沖縄・海のそばペンションの日々の様子。

おはようございます。

沖縄ペンション（貸別荘）です。

いつも訪問ありがとうございます。


昨年もやってきた白頭の夫婦。

白頭夫婦の雛が孵り、巣立ちをしましたが、


今年はポーチの植木鉢の木に巣をつくってしまいました。



雛となり、親鳥たちは今せっせと、えさを運んでいます。





がどうも様子がおかしい。

３匹に増えて、１匹は元気そう。

でも他の２匹はぐたーとなってる。

にもかかわらず、親鳥は卵をあたためているかっこうで、

巣の中にじーとしてたり、えさを運んできたり・・・

人間の世界もおかしくなっているこのごろ。

鳥の世もくるってきてるのかな～。





昨日は去年お泊まりくださった方が来てくださいました。

昨年と全く変わらず、笑顔いっぱいで、お元気そう。

去年のことが、たったこの間のような錯覚になり、懐かしい。

今年もゆったりしていただけるとうれしいです。

では、今日もやることがたくさんあり、忙しくなります。

みなさんは連休はいろんな計画をたてられていて楽しみにしていると思います。

有意義なゴールデンウイークとなりますように。

おはようございます！！

いつも訪問ありがとｙございます。

柚子コショウを使ったお料理のレシピがありました。

大変簡単そう。


材料　２人分

スパゲッティー２００g

納豆　小１パック　１００g　（３～４パックがセットになっているものを２つです。）

油揚げ　２枚

あさつき　３本

バター　大さじ２

Ａ
しょうゆ　大さじ２
みりん　大さじ４
酒　大さじ４
柚子胡椒　小さじ２

作り方
１、パスタをゆではじめ、あさつきは斜めに細かく切り、油揚げは細く切っておく。

２、フライパンにバターを溶かし、そこに納豆と油揚げ、Ａを加えて炒める。

３、ゆであがったパスタ（少量のゆで汁も）とあさつきを加えて具と、麺とソースが絡めます。





ちょっぴり複雑な味ですが・・おいしい。

日本風パスタでした。

こんにちは！！

沖縄ペンション海のそば（貸別荘）です。

いつも訪問ありがとうございます。

東京からのおみやげです。



でもよく見ると福岡産でした。

沖縄そばやさんで、柚子コショウ入りのおそばをいただいた時に

とっても新感覚な味がして、おいしかったのですが、このそばを食べる前に

このおみやげをいただいていてましたが、まだ食していなかった。

いただきました。

お味噌汁、そしてうどんにいれると～～～。

ほんとうにおいしい。

おススメです。

これってヤフーで調べると、かなり前から九州のほうでは

食べられていたようです。

しらなかったのは私の家族だけかも・・

作り方がありました。

1.青い柚子の皮を薄くむき、細かくみじん切りにする。実は後ほど使用。

2.種を取り除いた青唐辛子を、細かくみじん切りにする。

3.すり鉢で、みじん切りにした青唐辛子と柚子の皮をすりつぶす。
完全にすりつぶさないよう注意。

4.塩を加え、味を調える。また、柚子の実の部分を搾った果汁を適量加える。

5.消毒済みのビンや密閉容器などに移し、冷蔵庫で保存する。


唐辛子については、青唐辛子の代わりに赤唐辛子を使用することもある。

一般に青唐辛子を使う場合は青い柚子の皮を、

赤唐辛子を使う場合は黄色い柚子の皮を使用する。

上記の作り方の場合、日持ちは塩加減に依存する。通常は少量ずつ作り、

1週間以内程度で使い尽くした方が望ましい。

とありました。



沖縄には柚子はないので作れませんが、あればつくってみたい。

鍋料理、味噌汁、刺身、スパゲティなどにもいいようですよ。

柚子からしというのもあるようです。

私にとって新感覚なこの柚子コショウ・・業務用スーパーにあるらしいです。

一度試してみてくださ～い。

おはようございます！！

沖縄ペンション海のそば（貸別荘）です。

いつも訪問ありがとうございます。

今日はしとしと雨です。

最近すっきりしないお天気が続いていますが、

今年は雨不足の心配はないようですね。・・きっと。

２８日からゴールデンウイークです。

昨年もきてくださったリピーターお客様にお泊りいただけます。

（初めてのお客様がひと組。）

・・リピーターの方がほとんどなので、なたお会いできることが

たいへん楽しみで・・・うれしい。


連休は晴れ、そして気温も最低気温１９度。

最高気温が２８度のゴールデン日和。、これもうれしい。


沖縄の海が待ってますよ～。



準備がんばります。

今日も１日充実した日でありますように。

おはようございます！！

沖縄ペンション海のそば（貸別荘）です。

いつも訪問ありがとうございます。

昨日お帰りになられたお客様は那覇から来られました。


年に一度、会社の方と、このように集まって、楽しまれるのだそうです。

超、豪華でした！



沖縄では久しぶりの晴天となり、お天気もお客様を歓迎してました。


サーバーも準備され、お食事をしながら、飲みながらゆったりと

しておられました。

ビーチで花火も沢山上げて楽しんでおられました。


感想も書いてくださいました。ｍ（＿＿）ｍ




管理人さんの人柄がよく、本当にゆっくりできました。

施設も食器類もそろっていてつかいがってがよかった。

あとは特にビーチが最高でした。

もっと暑い時期にまた利用させてください。

Ｈ様とその仲間の方々。

このたびは海のそばペンションにお泊まりくださりありがとうございました。

年に一度の集まりをゆったりと、過ごせていただけてよかったです。

すばらしい感想も書いてくださり感謝いたします。

自分のことはおそれいりましたが・・・・。

また、機会がございましたら、是非利用、してください。

お待ちしております。

おはようございます！

沖縄ペンション海のそば（貸別荘）です。

昨日お帰りになられたお客様ははるかかなた北海道からお見えでした。


沖縄もちょうど低気圧がきて冷た～い風が吹いていました。

が北海道に比べるとまだまだ温かいようです。

６名様と、お子様お一人でしたが、・・。

お若い方たちは、朝早く。

年配の方はごゆっくりのチェクアウト。

で、お帰り時に写真をとらせていただきました。




ペンションの庭にはユリの花と月桃の花が咲いていて

沖縄の花を楽しんでいただけたでしょうか。


沖縄最後の日にゆっくりできた～と喜んでおられました。

また機会があれば来ます～とも言ってくださいました。

Ｆご家族様。

このたびは海のそばペンションにお泊まりいただいてありがとうございました。

北海道にお帰りになられてもお元気でお過ごしください。



また機会がございましたらこの海を見にきてくださいね。

おはようございます！

いつも訪問ありがとうございます。

沖縄ペンション海のそば（貸別荘）です。

沖縄には伝統的農産物でつくられた食べ物がいろいろあります。

いつも仲良くしてもらっている宜野座のお友達のところで、

はじめていただいたカンダバーのジューシー。

ジューシーは混ぜご飯の意味です。



初物でした。、香りが独特で、おいしいです。

このようにおいもと食べるのが定番とか。

お米・だし・ごま油・醤油・カンダバーが材料です・

カンダバーはカロチンが高くビタミンＣが多い、緑黄野菜で、健康にとってもいいらしい。

かんだばーって何？か


かんだばーはサツマイモの葉や茎のこと。


以前さつまいもの茎は茨城にいた時にきんぴらのようにして、食したことがありましたが、

沖縄では葉っぱも食べる。

これを調べると

中国や台湾でも食べられているそうです。

台湾では、最近カンダバーの薬用効果が
研究されていて、サツマイモの葉には通常の
野菜より5～10倍の抗酸化作用があるということで
一躍人気野菜らしいです。

本土ではたいてい捨てられてるか動物のえさになるカンダバー・・・すごいですね。


他にもカンダバーをこんな料理に使うといいようです。


お焼き・春巻き、サラダ・てんぷら、やきそば・スープ・豆腐和えなどなど・・。

ヤフーからの情報でした。

では、今日は北海道のお客様がお帰りです。

温かくなるといいですね。

お掃除がんばりますよ～

こんばんは！！

いつも訪問ありがとうございます。

全国的に低気圧が到来していて、・・・お昼ごろから冷たい風が～～～。

寒～い。・・そしてめまいが・・・。気圧の関係だと思ってるのですが・

まだ、気持ちで動けるからましかな～。

今日は北海道からのお客様です。

東京は７度とお話すると、たいしたことない～って感じでした。

でも北海道に帰りたくない～と言っておられました。

沖縄は寒いとはいえ北海道の方にとってはまだまだ温かいようです。

ゆっくりしていただけるといいで～す。

昨日は夫のことで中部の病院にいってきましたがその帰り、

泡瀬で沖縄そばをいただきましたよ～。

とってもおしゃれなお店です。



川（セン）といいます。



左が三枚肉そば。右がてびちそば。

だしが選択できるようになってます。

かつおだしと、かつおゆずこしょうのだしにしました。

かつおの香りと味。そしてゆずの香りでたいへんおいしゅうございました。


また近くに来たら行きたいおそばやさんでしたよ。

ほんとうは米八そばやさんにいきたかったのですが、

見つけられませんでした・・がこのそばやさんを出ると・・その近くでしたよ～・


今度は米八そばにいって、また川にもいければいいな～。


それにしても今日急にこんなに気温が下がるとは・・

みなさん体調に気をつけてくださいね。

お疲れ様でした。

こんばんは！！


沖縄には今・変った・かわいい花があちこちに咲いています。

名前がわからないものばかりですが・・。





ベコニアの種類です。





お花の紹介でした。
お疲れ様です。



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おはようございます！！

最近、気候が不順で、体調をくずしたり、

野菜の高騰など・・影響ありますね。


ココとポポをお風呂に入れ、きれいにゴシゴシしました～。



ココ（白ちわわ）はお風呂はあまり好きではないけど。
ポポ（茶とわわ）はお風呂好き。

かわいい。

そして次の日ビーチへお散歩。




久々の朝日の中のお散歩で、新鮮な気持ちになれました。



自然は人を癒やしますね。

では、今日はお天気なので、お仕事がんばります。