沖縄・海のそばペンションの日々の様子。

おはようございます

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沖縄の夏は緑の野菜が少なくなりますが、

その助け人・・エンサイ・・沖縄方言でウンチェーバーという野菜があります。

空芯菜とよばれることもあります。

文字通り茎が空洞になっていますよ。

サツマイモや朝顔の仲間で、台風にも強く、病害虫にも強いので、

沖縄では広く栽培されています。





ロンドンの中華のお店に行った時にこの野菜をヤマモリいただきました。

ニンニクで炒めていて、味付けがお醤油味でたいへんおいしかったです。

それをきっかけに、家でも、よくニンニクで炒めて、いただくようになりました。

レシピがヤフーにのっていたので、

紹介いたします。

材料：エンサイ、肉（ぶた、とり、牛、何でも可）
　　　　しょうが１かけ、ニンニク１かけ


①エンサイを茎の部分と葉の部分に分け、
　　茎を斜め細切りにします。
　　肉は食べやすい大きさに、しょうが、ニンニク
　　　はすりおろします。


②フライパンを熱し、油を入れ、肉、しょうが、にんにく、
　　次にエンサイの茎、そして、葉の順に炒めます。
　　塩、コショウ、しょうゆで味を整えます。

その他に胡麻和え、カレーの具、味噌汁の具などに
使われるようです。



台風7号が到来します。
今は台風前の静けさを経験しています。
午後3時くらいに沖縄本島にくるようですので、警戒しましょう。
車の運転には気をつけてくださいね。

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こちら宜野座はマンゴーの生産地ですが、

いつものア―ウインのマンゴーはもうほとんど収穫が終わりました。

今はキンコーマンゴーそして、キーツマンゴーが出回っていますよ。



このキンコ―マンゴー甘いそうです。

青い時に収穫して、熟させて冷蔵庫に入れていただくようです。




あまりでまわってはいないようですね。



マンゴーの種類はこの写真にあるように何種類かあります。


やはりおいしいのはア―ウイン。


この間キーツマンゴーを試食させてもらったのですが、

味が凝縮されて、・・濃いくて、・・おいしかったです。

このキーツマンゴーはまだまだありそうですが、


ちょっと高いので、おやつにどうぞと、簡単にお口には入れそうにありません。


これからはパイナップルやグァバがお手頃かもしれません。


今日のニュースで、台風が発生したようです。

沖縄への進路になっていますので、警戒が必要です。


情報に注目しましょう。



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珍しい花？を見つけました。

宜野座の西隣りの金武という場所です。







花か実かよくわかりません。

これからどのように成長していくかも知りたいです。


今日はたいへん暑いです。熱中症に気をつけましょう。

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今、宜野座で、グァバが沢山でまわっています。




白・ピンクがあります。

このままかじりついてもいいですし、皮をむいて食べてもいいです。

少し甘くて香りがいいので、よくいただきます。おいしいです。

あたりはずれがあり、おいしくないのもありますので注意です。

ジュースやゼリーにしてよく販売されていますね。



このグァバは沖縄本島の方言ではバンシルー
宮古ではバンチキロー
八重山ではバンチュルというのだそうです。

小さくて固いたくさんの種子がありそのままポりポリといただきますが、

歯の弱い方は要注意です。

種子を多く摂取すると腹をくだすそうですが、私は未だその経験はありません。


ビタミンA、B、Cが豊富なので体にはいいですね。

葉に含まれるポリフェノールは、糖の吸収をおだやかにする作用があり

健康茶（グアバ茶）に使われています。

ぜひ食してみてくださいね。




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地元沖縄からのお客様です。


前のお客様が早朝にペンションをチェックアウトされたため、

早々と次のお客様の準備ができましたので

チェックインが早めでもいいですよ～とお電話したところ、

大変、喜んできてくださったのですが、


ペンションに到着した時、おなじみのお顔の方ばかり。



今回は妹さんが予約を入れてくださり、
名前がちがっていたので、初めての方と
思っていましたので、ビックリしました。


海のそばペンションをご家族でたいへん気にいってくださり、

これで、3度目の来訪です。

たいへんありがたいです。





家族のみなさんとっても仲良しです。
みなさん昨年と全く変わっていなくて、
去年がほんのこの間のような気がします。



毎年のごとく、泳ぎにでかけました。




とっても良い天気でよかったです。



お父さんはリタイアされていて、趣味は陶芸、水泳、筋トレ、などなど、

こどもたちにプレゼントされた水着でクロール。

とってもお元気ハツラツ






お帰り時にもパチリ。

感想も書いてくださいました。
ありがとうございます。ｍ（＿＿）ｍ






年間行事として使ってくださることたいへんうれしく思います。




H様U様ご家族

今回も海のそばペンションにお泊まりくださり

たいへんありがとうございました。


またお会いできることを楽しみにしています。






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2泊3日でご宿泊してくださった三重県から来てくださったお客様の紹介です。

二家族で飛行機とのパックで予約してくださいました。

お母さん同士が気の合うお友達。

2人の子供たちと合計6人様のお泊りです。

昨年は1泊2日で沖縄旅行されました。

今年は1日延びて2泊3日同じメンバーです。

来年は3泊4日の予定とか・・・沖縄病になることを期待していますね。



毎日、スケジュールが詰まってました。
お帰り時の朝もマングローブへ行くのでと、
早くから出発。

有意義な3日間でしたね。




中学3年生のK君ペンション前の大きな岩から飛び込みをしてましたよ～。

勇気ありますね。さすが男の子。
運動もとってもよい成績をおさめているようですが、
これから受験のようです。
集中してがんばってください～～～。

感想も沢山書いてくださっていました。

ありがとうございます。ｍ（＿＿）ｍ





三重県からお越しのH様・S様

このたびは海のそばペンションにお泊まりくださり

ありがとうございます。

またのお越しを心からお待ちしていますね。



最近、朝・晩少ししのぎやすくなりました。

秋の気配がしている沖縄です。

でも日中は暑そうです。



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8月19日から21日の3泊4日にお泊りくださった、
リピーターのお客様のご紹介です。

昨年はご主人さんはお仕事で忙しくて来られませんでしたが、

今回は、ご主人さまとご一緒です。

ご主人さまの存在はやっぱり貴重ですね。

もう沖縄には10回以上になられるうようで、沖縄大好きな二組のご家族です。

以前はオクマビーチにお泊りだったとのこと。





毎日、親も子供たちも海遊びをして大いに楽しんだとのことです。




昨年と同様に、バーベキュウも楽しまれました。
こどもたちはポーズをとってくれたよ～。





火をつけるのがたいへんではなかったでしょうか？



お帰り時はおふとんをきちんと整えてくださり、

キッチンの机には花びらと貝で飾り付けをしてくださっていました。

そして、たくさんの黒糖ドーナツ棒をおいてくださいました。

はじめていただきましたが、たいへんおいしかったです。

他にもお気遣いいただき、たいへんありがたく思いました。



感想も沢山書いてくださっていました。

ありがとうございます。ｍ（＿＿）ｍ




子供たちは絵を描いてくれました、魚を2匹取ったようです。

良かったですね。

3日間留守にしていたにもかかわらず、お泊りくださって

ほんとうにありがとうございました。

そしてたねやの高級菓子をおみやげにいただきました。

あっさり、甘くてたいへんおいしくいただきました。ありがとうございます。


また来年もきてくださるとのこと。

子供たちがどんなに大きくなってるか、

楽しみです。



M様U様ご家族

今回も海のそばペンションにお泊まりくださり

たいへんありがとうございました。


またお会いできることを楽しみにしていますね。






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昨日、夕方の犬たちの散歩時にラッキーなことに大きな虹を発見






陸から海にかけての巨大な虹です。



飛行機からこの虹をみるとどう見えるのでしょう？？？

見てみたい。

今日もまだまだ暑そうです。

熱中症に気をつけましょう。


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今回のイタリア旅行紀もご覧ください。パエスツムの遺跡を後してです

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昨年もきてくださった、19日から3泊おとまりのお客様が

お土産を持ってきてくださいました。
初めていただいたものでしたので、紹介します。





たねやと書いてあります。滋賀県近江八幡市の会社が製造してます。



3種類からなっています。この写真には付き棒がありませんが・・。。



ところてんを作るときのようなってます。



出てきたものに蜜を入れると出来上がりです。



おいしかったです。夏の暑い時にあっさり、甘くておいしい。

M様ごちそうさまでした！！


今日は三重県からのお客様です。

お掃除がんばります
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こんにちは！

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友人がやってるおガラス玉工房の紹介です。





かわいいのがたくさんありました。




これら写真は2週間ほど前に撮ったものです。



私が買ったのはペンションに置くティシュケースです。
いいでしょう。

お気に入りです。これも手作りです。

〒９０４－０４１１　沖縄県国頭郡恩納村恩納６９７８－１ 　　　TEL/　０９０－１７６４４１８４

ブログを見るといろな素敵なものがありますよ。

下をクリックしてください、
ガラス玉工房　カ―スケ


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