沖縄・海のそばペンションの日々の様子。

ちょっと行ってくるね！
と、潮どきをねらって出て行った夫。
あっという間に３匹。
しかも、待望のミーバイ・たまんですよ～。


★効率よし。（わずか３０分ほど。）
★時間帯よし。（夕食前で、）
★場所よし。（歩いて３～５分ほど。）



沖縄を代表とする魚です。
ハタ科に属し、近海魚としては比較的脂がのっている魚です。 ...
バター焼きがおいしいとのことです。

バター焼きの料理方法のレシピがあったのでご紹介。
(1)
初めにミーバイに小麦粉をぬります。

（２） まずは熱したフライパンに多めの油を敷いて、多めのニンニクスライスを炒め。
油にニンニクの香りがつき、ニンニクもこんがりきつね色になればニンニクだけ取り出して
後で使えるように置いておきます。次にほどよくにんにくの香りのついた油で魚を焼く。
ここでは両面に焼き目をつけるだけのつもりで表と裏を素早く焼きます。


(3)
魚も豪快なら料理も豪快に。深く考えずに油に入れて火が通ればできます。
大きい魚は切り目の入れ方と揚げる温度は気をつけて。
もう揚がった頃かな？中まで半透明の部分がなくなったらもう出来上がり！

(4)
先ほど取り置きしておいた、きつね色のニンニクを再び入れて。
なんと簡単で美味しいバター焼き！
お皿に綺麗に盛り付けたら、お好みで温かいうちに更にバターをのせて。
レモンを絞ればもう最高に美味しい。


ということで、私も作ってみますね。
またまたビフォアーアフターっです。
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できあがりましたよ～。










おいしかったですよ～。


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